中种法做面包虽然麻烦一些，但是做出的面包口感好的真是没话说。因为口感好，存放时间又长，所以现在做面包，我基本都是用中种法的，晚上和好面做酵头放冰箱冷藏一夜，第二天取出来就很方便制作了，而且也很省时呢。
这次做的可可土司是自己吃的，给别人做了很多次，自己却没有吃过，所以这次特意给弟弟烤了一个，早起上班吃，放了点葡萄干，也不知他早上吃没吃到。