花生碎辫子面包
1.6万热度
190收藏
收藏
|
蝉羽climax
本来这个面包上面是准备撒上杏仁片的，可是正好看到桌上有一碟花生，嘿嘿，就用它吧！还不错，也是香香脆脆的，面包上面还挤上了一点墨西哥酱，也是昨天做面包剩下的，也利用上吧！
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
120g
低筋面粉
30g
清水
70g
黄油
15g
鸡蛋液
30g
花生仁
适量
墨西哥酱
适量
酵母
3g
步骤
-
1. 将所有材料混合，将面团揉至出筋膜，到完成阶段。然后收圆盖上保鲜膜放温暖处发酵 -
2. 发酵到3倍左右的大小取出揉匀，排出空气
-
3. 将面团分成30g一个的小面团，然后松弛10分钟
-
4. 然后将每一份小团搓成长形，盖上保鲜膜再次松弛10分钟
-
5. 再次搓长一点
-
6. 然后将3条头部捏在一起
-
7. 编出3股花辫，然后盖上保鲜膜再次发酵
-
8. 发酵到体积增大了半倍，然后撒上花生碎，挤上墨西哥酱
-
9. 最后杀伤一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱，中层，上下火，15分钟左右！
小贴士
1.没有墨西哥酱的可以不用，我是正好有多余的就用上了。
2.将小面团分次的搓长更好操作，经过松弛的面团的延展性会好一些，容易拉长，不会收缩了。
2.将小面团分次的搓长更好操作，经过松弛的面团的延展性会好一些，容易拉长，不会收缩了。
-
这道菜的其他做法
-
红糖花生酱辫子面包
91收藏8.1万热度 -
香葱花生酱辫子面包
142收藏3.7万热度 -
花生碎奶香面包饼干
106收藏2.4万热度 -
圣女果葡萄干花生碎吐司面包
43收藏9.4万热度 -
花环辫子面包
192收藏4.5万热度