尖椒炒鸡蛋
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彭吙含笑饮鸩酒别
这是一道家常菜，我在炒制时，使用了小妙招，就是在蛋液中加几滴白酒，这样炒出的鸡蛋香嫩软滑。
时间: 10-30分钟
食材
尖椒
150g
鸡蛋
4个
油
适量
盐
适量
五香粉
适量
白酒
适量
葱姜末
适量
生抽
适量
步骤
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1. 尖椒洗净切滚刀片。 -
2. 鸡蛋磕入碗中，加4、5滴白酒充分搅匀。
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3. 锅里放底油烧热，倒入蛋液。
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4. 煎熟出锅。
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5. 锅里再放油，下葱姜末煸香。
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6. 下入尖椒，加入五香粉、生抽炒片刻。
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7. 加入煎好的鸡蛋，加盐翻炒片刻出锅。
小贴士
炒尖椒时要大火快炒。
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