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红豆沙面包
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卖萝卜的小萝北
自己动手做的面包,没有任何添加剂,美味又健康
食材
高筋面粉
250g
低筋面粉
100g
牛奶
180g
橄榄油
80g
鸡蛋
2个
酵母粉
4g
2g
50g
豆沙
适量
步骤
  • 1. 将所有材料混和和成面团醒发
  • 2. 发至两倍大,用手戳下,很快弹回,第一次发面就完成了
  • 3. 将发好的面排出空气,分成小份,盖上保鲜膜松弛一会儿
  • 4. 包上豆沙馅,用刀切出花形
  • 5. 将面包胚放进铺好锡纸的烤盘,刷上鸡蛋液
  • 6. 撒少许黑芝麻
  • 7. 放在150度预热5分钟的烤箱里二次醒发,发至两倍大,烤箱底部放一碗水,烤盘没中层,150度上下火烤15分钟即可
  • 8. 烤好的成品
小贴士
面一定要发好,第二次发面至关重要,发好后再烤更松软
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