番茄炖牛肉
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思纬ultimate
有空的时候，买一块牛肉，买些蔬菜，小火慢炖，闷一锅米饭，加少许小菜调料，做给一家人吃，完美的一餐。
时间: 1-2小时
食材
牛肉
300g
番茄
200g
胡萝卜
150g
洋葱
100g
油
适量
盐
适量
生抽
少许
姜
适量
葱
适量
步骤
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1. 新鲜牛肉切小块，用水泡十分钟去除血水冲洗干净。 -
2. 洋葱切小块，姜葱切片。
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3. 胡萝卜切滚刀块。
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4. 锅中放适量水，倒入牛肉，再放几片姜葱，一汤勺料酒，大火烧开。
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5. 将牛肉捞出，冲洗掉表面的浮沫。
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6. 开火，锅中放适量油，先将姜葱煸炒出香味。
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7. 倒入牛肉大火翻炒两分钟。
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8. 倒入洋葱和胡萝卜煸炒两分钟。
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9. 倒入半锅开水，加少许料酒和生抽，大火煮开再转中火煮半个小时。
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10. 将番茄表面划十字，准备一个小锅，烧一锅开水，将番茄放入烫一分钟左右。
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11. 捞出去皮，切小块。
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12. 12：将番茄倒入锅中，加入适量盐翻炒均匀后改小火煮一个半小时左右。
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13. 待锅中汤汁浓稠，牛肉炖烂即可出锅。
小贴士
牛肉最好选用无筋少油的部位，加少许料酒可以去除腥味。
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