明太鱼籽烤海苔，其实就是可以直接吃的休闲零食，咸香酥脆。包装袋上，它被堆放在米饭之上，原来它还可以用来拌饭？那就用它来炒个饭试试？
炒饭还是要用长粒香米才好吃，而最后的一点点长粒香米刚刚够蒸出一碗饭。翻找一下冰箱，有胡萝卜可以用来配色，其实鸡蛋也可以炒进去，再加上葱，红黄绿就都有了。但是，懒得炒鸡蛋，想想还是算了吧。就来个简简单单的海苔胡萝卜炒饭算了。
胡萝卜尽量切细，混在米粒中才不会特别突出。海苔可以直接吃，最后放入拌匀即可。烤海苔原本就有足够的咸味，盐其实也可以不用，象征性地来上那么一点就行。
炒出来，看上去也是缤纷多彩的一碗饭。米饭粒粒分明，咸香爽口，只是酥脆的海苔受热变软，混在米饭里，已然吃不到那酥脆的感觉。