蛋黄小饼干
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酷酷pedestrian
蛋黄小饼干大多数人都不会陌生，小时候没什么高档点心的时候，这个就是最好吃的零食了。
也是很多小朋友喜欢的饼干，接受度比较高。
做法相对简单，如果担心外面饼干添加剂太多的话，妈妈们可以自己在家试着做。
健康天然酥脆，觉得泡牛奶一级棒~·
也是很多小朋友喜欢的饼干，接受度比较高。
做法相对简单，如果担心外面饼干添加剂太多的话，妈妈们可以自己在家试着做。
健康天然酥脆，觉得泡牛奶一级棒~·
时间: 10-30分钟
食材
蛋黄
2个
鸡蛋
1个
细砂糖
50克
低筋面粉
90克
泡打粉
1克
步骤
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1. 蛋黄、鸡蛋倒入大碗，用打蛋器打发。分三次加入细砂糖。 -
2. 打发后的蛋液体积会膨胀数倍。
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3. 提起打蛋头，蛋液不会马上消失，颜色变浅黄色就说明打发好了。
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4. 倒入过筛的低筋面粉和泡打粉。
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5. 从底部往上翻拌的方式混合均匀，动作要迅速，拌匀成为面糊。
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6. 装入裱花袋，在烤盘上挤出直径约为2CM的小圆。
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7. 烤盘放入预热好上下火170℃的烤箱，中上层，烤15分钟左右。
小贴士
1、蛋液要打发到提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失的程度才可以。
2、饼干烤好冷却以后十分酥脆。如果口感偏软，再回炉再烤两三分钟。
2、饼干烤好冷却以后十分酥脆。如果口感偏软，再回炉再烤两三分钟。