1. 所需材料，无盐黄油要提前拿出解冻软化。

2. 无盐黄油用打蛋头拌搅顺滑。

3. 打蛋器装上打蛋头把黄油打均匀，再倒入糖粉先拌均匀然后继续打发。

4. 溅到盘边上的要用刮刀刮回盘里以免打发不到。

5. 糖粉和黄油完全融合后，分次加入蛋液，每加一次都要等蛋液和黄油完全融合，再加下一次。

6. 黄油打发至蓬松体积变大，筛入面粉用刮刀翻拌均匀。

7. 八齿裱花嘴装到裱花袋中，我用的是硅胶裱花袋所以用转换器来固定，裱花嘴不容易滑出，布的裱花袋就不用，建议不要再一次性裱花袋，很容易挤破。

8. 裱花袋套在深一点的瓶子里，再装入面糊。

9. 挤在不粘烤盘里，如果是一般的烤盘要垫油纸或锡纸喔，最后送入预热好的烤箱160度上下火中层15一一20分钟，注意看底部上色下火调至150度，上火调至180度。我这个量可以烤两盘。

10. 烤好的曲奇放到网架上晾凉，晾凉后要密封保存以免回潮，影响口感。