老面发酵法小餐包
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刚毅
用老面做种发酵，做出来的面包，麦香味浓郁，老面可以单独做，也可以用前次剩下的面团。
时间: 1-2小时
食材
老面
230g
高粉
300g
糖
30g
盐
4g
鸡蛋
1个
水
80ml
油
适量
盐
适量
步骤
-
1. 老面准备好 -
2. 将老面与高粉，糖，盐，油，水揉出膜，第一次发酵好后，取出，分割滚圆
-
3. 再次滚圆，放入烤盘，二次发酵
-
4. 二次发酵好
-
5. 烤箱预热200度，15分钟
小贴士
烤的时间跟各自的烤箱有关，时间仅供参考。
液体量仅供参考，因为老面中的液体量不同。
液体量仅供参考，因为老面中的液体量不同。
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