手工奶油甜面包
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旋转得小骆驼
家里的奶油买了有一段时间了，一直没用，怕放久了会过期，做面包的时候加了一点在里边，考出来的面包香味十足，有点类似外边面包店里的味道
食材
小麦面粉
250g
鸡蛋
1个
淡奶油
适量
酵母
5g
水
适量
白砂糖
50g
黄油
适量
步骤
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1. 面粉里边打入一个鸡蛋，加入白砂糖和淡奶油 -
2. 搅拌成絮状
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3. 加入干酵母适量的水揉成团
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4. 通过搓揉的方式揉至能拉出大片的粗糙的薄膜
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5. 加入软化的黄油再次揉面
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6. 揉至能拉出大片的不易断的薄膜就可以了
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7. 将面团滚圆，放在温度出进行发酵
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8. 发酵至两倍大
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9. 取出排气，分割成小份，取一份面团擀成椭圆状
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10. 从宽的那一头割一个小口子，慢慢的卷起来
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11. 依次做好所有的面包
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12. 放在温暖处进行二次发酵至两倍大，表面刷一层蛋液，烤箱165度25分钟
小贴士
1、 面团分割后，饧发时都要加盖，以免表面风干开裂。二次发酵可以在烤箱内放一碗温水进行发酵
2、 面包烤制过程中，表面上色后要加盖锡纸，以免烤糊。
3.具体烘焙时间根据实践情况适当调整
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