轻乳酪蛋糕
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坁美丽的谎言奚的
应该没什么人能拒绝乳酪蛋糕的绵润口感，开始学会烘焙之后， 乳酪蛋糕，戚风蛋糕都成了我的早餐及宵夜。
这一款蛋糕用的是六寸的椭圆形模具，脱模很方便。最好冰后再食用，口感会更好。
这一款蛋糕用的是六寸的椭圆形模具，脱模很方便。最好冰后再食用，口感会更好。
时间: 1-2小时
食材
奶油奶酪
125g
低筋粉
33g
鸡蛋
2个
动物性奶油
50g
砂糖
50g
牛奶
50ml
步骤
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1. 牛奶加入奶油奶酪隔水软化。 -
2. 加入 两个鸡蛋黄，搅拌均匀放入冰箱。
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3. 开始打发蛋白到干性泡沫。
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4. 与戚风蛋糕的搅拌手法一样。
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5. 倒入模具。
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6. 水浴法烤1个钟头
小贴士
做轻乳酪蛋糕，关键是奶酪糊必须具有一定的稠度，这样才容易与蛋白拌匀。否则拌的时候蛋白容易消泡，奶酪也容易沉在底部。
详情可以参考“君之"的方子哦。
详情可以参考“君之"的方子哦。