圆点蛋糕卷
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Chanldersun
一直以来做蛋糕我都是用电饭锅做的，每一次看到别人做出其他不同款式的蛋糕，心痒痒的。终于通过这个平台，经过我不到四个月的努力赚豆币，终于实现了拥有一台烤箱。烘焙之路从此开始了~~~~~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
4个
低筋面粉
65g
玉米油
30g
细砂糖
55g
纯牛奶
30g
可可粉
3g
油纸
1张
步骤
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1. 将油纸铺在烤盘上 -
2. 低筋面粉过筛
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3. 将蛋黄蛋白分别打在两个干净无水无油的盆里
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4. 40克细砂糖分三次加入蛋白中，用电动打蛋器打至干性发泡
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5. 蛋黄加入15克细砂糖
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6. 用打蛋器搅打均匀
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7. 加入玉米油拌匀
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8. 加入牛奶拌匀
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9. 将低筋面粉再次过筛入蛋黄液内
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10. 拌匀，不可以搅拌过头的
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11. 拌好的蛋黄糊
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12. 蛋白分三次加入蛋黄糊内，上下拌匀
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13. 拌好的蛋糕糊
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14. 取少量蛋糕糊加入可可粉拌匀
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15. 将可可糊装进裱花袋，挤圆点入烤盘，本来我想挤棱形的，但是太难挤了，所以前面两个是变形圆点。
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16. 烤箱150度预热，我会将烤架放进一起预热，等于消毒吧
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17. 等发热管由红变黑时预热结束，将烤架取出，将烤盘放进150度烤两分钟左右。
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18. 将蛋糕糊倒进烤盘，用刮刀将蛋糕糊抹平
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19. 轻震一下烤盘，震掉大气泡
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20. 将烤盘放进预热150度的烤箱中层，烤17分钟左右
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21. 取出，将蛋糕没图案的一边放在烤架上
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22. 撕掉油纸
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23. 再将蛋糕倒扣在油纸上
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24. 借助擀面杆卷起蛋糕
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25. 把蛋糕卷紧，放凉
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26. 即可切块
小贴士
烤制时间因实际情况而定
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