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花生碎芝麻饼
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沙雕游戏君
上次做的 花生碎还剩下一点，正好老公也想吃这个点心了，所以就动手做了这个~~~
食材
全蛋液
15g
白糖
40g
核桃油
45g
花生碎
38g
泡打粉
1/4勺
小苏打粉
1/8勺
低筋面粉
110g
黑芝麻
适量
步骤
  • 1. 盆中倒入15克全蛋液
  • 2. 加入40克白糖
  • 3. 再倒入45克核桃油
  • 4. 搅拌均匀无颗粒
  • 5. 小碗内加1/4勺泡打粉
  • 6. 再添加1/8勺小苏打粉
  • 7. 与110克低筋面粉一起筛入到蛋液盆中
  • 8. 拌至无干粉后，倒入花生碎，带上一次性手套，捏成大面团
  • 9. 再分成20小份，搓圆放入烤盘，同时预热烤箱：180度上下火
  • 10. 用手指压扁成自然散裂状
  • 11. 表面刷层全蛋液
  • 12. 撒上黑芝麻
  • 13. 送入预热好的烤箱中层：180度上下火，烤20分钟
  • 14. 时间到取出烤盘，烤制中正好有点事，走开了，有点过了，所以最后几分钟必须随时观察，上色即可。
小贴士
1、我用的是核桃油，也可以用花生油或色拉油都可，家里有啥用啥
2、干粉与液体混合时，无需过分揉捏，无干粉就行
3、180度上下火20分钟，对于我家的烤箱来说，有点长了，你可以根据自家的情况而定
4、我正好剩余38克花生碎，你可以少放一点，不易太多，否则面团不易团了
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