芝麻牛扎糖
2.5万热度
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妊孛晨重诨_
原始版牛扎糖
时间: 10分钟内
食材
麦芽糖
450g
白糖
200g
水
70g
黄油
100g
蛋清
65g
奶粉
200g
盐
少许
芝麻
适量
步骤
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1. 1、水+白砂糖+麦芽糖+少许盐小火煮至140度，大约20-30分钟，这个步骤很重要，一定不要为了节省钱不买温度计…否则全部浪费无法挽回 -
2. 提前预备好打发蛋白…这个应该在步骤之前！
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3. 将蛋白盆坐热水，煮好的糖液立刻倒入蛋白中，用电动打蛋器打均匀。
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4. 分次加入黄油用电动打蛋器打均匀。
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5. 加入奶粉，拌均匀，如果天气太冷糖又凝固了，可以将盆放回热水中操作
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6. 加入芝麻用铁勺搅拌均匀
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7. 倒入放有油纸的烤盘内，整形
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8. 待温后切块，包糖纸～
小贴士
温度计是必备！