南瓜戚风蛋糕
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玉生烟孙
南瓜香甜可口，营养丰富，是我们常见的菜瓜之一 ，把它蒸熟打成南瓜泥，加入蛋糕中，食谱中细砂糖的份量也可以减少，特别适合老人小孩的一款点心，很松软细腻
食材
南瓜泥
70克
低筋面粉
80克
牛奶
25克
细砂糖
10克
玉米油
35克
鸡蛋
4个
柠檬汁
几滴
细砂糖
40克
步骤
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1. 南瓜去皮，切成小块 -
2. 放入锅里大火蒸15分钟，然后用勺子压成泥备用
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3. 把蛋清蛋黄分开，蛋黄+牛奶+细砂糖用手动打蛋器搅匀
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4. 然后加入色拉油和南瓜泥，搅匀
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5. 最后筛入低筋面粉，拌匀
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6. 放置一旁，蛋黄部分算做好了
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7. 蛋清+细砂糖+几滴柠檬汁放冰箱冷藏
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8. 用电动打蛋器打发至干性
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9. 把三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中拌匀，由下往上翻拌
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10. 然后再倒入剩下的蛋白霜中拌好
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11. 倒入中空模具中，8分满
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12. 放入预热好的烤箱，上下火150度，烤40分钟
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13. 出炉倒扣，待凉再脱模
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14. 切块食用
小贴士
南瓜原本就带甜味，不需要加太多太糖，是非常适合小朋友食用的一款戚风蛋糕