您的位置: 首页>菜谱分类>南瓜戚风蛋糕
南瓜戚风蛋糕
1.4万热度
151收藏
exclusive英俊
第一次尝试用南瓜做戚风,做出来的效果不错,南瓜中的水量,做出来的蛋糕比普通的戚风要湿润,口感也软软的,绵绵的,非常的好吃。
食材
低筋面粉
110g
南瓜泥
160g
鸡蛋
5个
白糖
80g
35g
柠檬汁
数滴
步骤
  • 1. 鸡蛋5个,蛋白蛋黄分离,蛋白中加数滴柠檬汁。
  • 2. 用打蛋器把蛋白打发,打至浓稠时分次加入白糖(50克)。
  • 3. 将蛋白打发至干性发泡,当提起打蛋器时,蛋白能拉出个一个小而直立的尖角就可以了。
  • 4. 蛋黄分离。
  • 5. 在蛋黄中加入南瓜泥(南瓜泥:南瓜切块后蒸熟再用搅拌机打成泥状)。
  • 6. 加入食用油和剩余的白糖(30克),搅拌均匀。
  • 7. 加入过筛后的低筋粉。
  • 8. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
  • 9. 将搅拌好的蛋黄糊分2次倒入打发好的蛋白中,翻拌均匀。
  • 10. 将混合好的蛋糕糊倒入模具中,抹平,震几下,消除部分气泡。
  • 11. 烤箱预热,入烤箱烘烤,下层,170°,30分钟。
  • 12. 烤好后取出,倒扣,放凉后脱模。
小贴士
烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整
这道菜的其他做法

木糖醇南瓜戚风蛋糕

197收藏
1.4万热度

南瓜戚风蛋糕

197收藏
2.1万热度

葡萄干南瓜戚风蛋糕

104收藏
6.9万热度

南瓜戚风蛋糕

159收藏
7.4万热度

南瓜戚风蛋糕

178收藏
7.5万热度
热门菜谱

蒜蓉马齿苋

32收藏
1086.4万热度

炸红薯球

33收藏
472.5万热度

西洋菜筒骨汤

722收藏
238.6万热度

丝瓜浸鱼丸

108收藏
207.2万热度

小米绿豆粥

1.2万收藏
174.7万热度
相关菜谱