鱼香鸡丝
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魂梦归他处锐
元旦当然是大快朵颐的日子，但是健康也很重要，今天中午的菜都用鸡肉来做，比猪肉稍微健康一些吧
时间: 10-30分钟
食材
鸡胸肉
1块
青椒
半个
胡萝卜
1小段
生抽
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
糖
适量
醋
适量
淀粉
适量
油
适量
水
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 鸡胸肉切丝 -
2. 用盐，生抽，料酒，胡椒粉，水淀粉腌制鸡胸肉十分钟
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3. 青椒胡萝卜切丝
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4. 调料汁，一勺糖，一勺醋，一勺生抽，半勺料酒，1/4勺盐，半勺淀粉，2勺水，一些葱花蒜末搅拌均匀。
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5. 锅里油温六成时放入鸡丝滑炒，滑炒之前在鸡丝里滴几滴油搅匀防沾
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6. 盛出变色的鸡丝，留底油放入姜丝，郫县豆瓣炒出红油
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7. 放入青椒胡萝卜炒至断生，放入炒好的鸡丝翻匀
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8. 放入调料汁，翻炒到汤汁浓稠，食材入味即可出锅
小贴士
无
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