虾仁披萨
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海豚
周末收拾冰箱，发现买了好久的马苏里拉奶酪还有很多，当时买的时候也是心血来潮，想做披萨，做了一次不是很成功，就搁置了。
现在为了清理冰箱，又重操旧业，刚好冰箱里还有虾仁，一并用上。
这次还真的是进步了不少，比上次好吃多了。看来无论做什么都要多学多练多用心，工作、学习如此，做美食亦如此。
主料为面饼的材料，辅料为馅料。
现在为了清理冰箱，又重操旧业，刚好冰箱里还有虾仁，一并用上。
这次还真的是进步了不少，比上次好吃多了。看来无论做什么都要多学多练多用心，工作、学习如此，做美食亦如此。
主料为面饼的材料，辅料为馅料。
食材
高筋面粉
210克
低筋面粉
90克
水
195克
玉米油
20克
细砂糖
15克
干酵母
1小勺
盐
1小勺
奶粉
12克
番茄酱
100克
马苏里拉芝士
300克
火腿肠
70克
熟玉米粒
150克
豌豆
100克
虾仁
100克
青椒
50克
披萨草
适量
步骤
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1. 把制作面饼的所有配料揉成面团，使劲揉，揉到面团变得十分劲道，面团能形成一张比较薄的薄膜（扩展阶段），就可以了。 -
2. 面团发酵的时候，可以准备其他材料。把火腿肠切丁。
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3. 煮熟的玉米剥粒
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4. 虾仁洗干净去虾线。
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5. 剥好的豌豆粒。
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6. 青椒切丁。
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7. 马苏里拉芝士刨成丝。
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8. 把面团放在26度左右的环境下，盖上保鲜膜，发酵到变成2倍大。
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9. 把发酵好的面团挤出空气，分成需要的份数（做8寸的就分成3份），放在室温下醒发15分钟。案板上洒一些面粉，把醒发好的面团放在案板上，用手掌按扁。
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10. 用擀面杖把面团擀成约8寸大小的圆形面饼。
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11. 将面饼整形成中间薄四周厚的形状。
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12. 烤盘涂油，把面饼铺在烤盘上，
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13. 在面饼中间用叉子叉一些小孔，防止烤的时候饼底鼓起来。
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14. 在饼底上涂一层玉米油，放在室温下发酵20分钟。
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15. 挖三勺番茄酱在面饼上，用勺子将番茄酱涂抹均匀。饼外围大约1CM不需涂酱。
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16. 再均匀撒上马苏里拉芝士，
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17. 再撒披萨草。
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18. 撒上火腿丁
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19. 再撒马苏里拉芝士
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20. 铺上豌豆
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21. 铺上玉米粒
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22. 继续撒马苏里拉芝士
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23. 再放虾仁
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24. 撒上青椒丁
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25. 撒上剩下的马苏里拉芝士
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26. 放进预热好的烤箱，200度，15分钟.
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27. 好了，可以吃香喷喷的pizza了。表面撒一些芝士粉，吃起来会更香哦。
小贴士
1、pizza中的馅料可以根据自己的喜好而改变，需要注意，先铺肉类，再铺蔬菜，并且每铺一层都撒上一些马苏里拉芝士。
2、如果是水份比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水份，否则pizza水份会太大。
2、如果是水份比较大的蔬菜，需要先炒一下，控干水份，否则pizza水份会太大。