西红柿鸡蛋卷
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早起搬砖了
大家是不是已经吃腻了西红柿炒鸡蛋，来点新花样吧，换成其他蔬菜也可以做哟
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
2个
料酒
适量
盐
适量
西红柿
50g
番茄酱
适量
食用油
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 西红柿去皮 -
2. 西红柿切丁
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3. 打入两个鸡蛋，加适量盐和料酒调味，然后把鸡蛋打散与西红柿混合均匀
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4. 平底锅热锅加点油，加入一半的混合蛋液，中火煎鸡蛋饼
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5. 蛋饼起边后，从一侧向另一边卷起蛋卷，出锅放一边备用
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6. 如5步骤煎好第二张蛋饼，把已经煎好的蛋卷放入第二张蛋饼一侧卷起
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7. 蛋卷出锅切成均匀的小段摆盘，适量番茄酱加适量水淀粉勾芡，淋入盘中即可
小贴士
西红柿去皮的小技巧，可以先拿开水烫一下，再用冷水激一下，皮的玻璃就很简单
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