培根芝士面包
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小海梅花疏淡
最近爱上培根的味道，配上番茄酱、沙拉酱、芝士、香葱，满足你的味蕾~
时间: 10-30分钟
食材
高筋面粉
200g
低筋面粉
50g
水
50g
汤种
84g
鸡蛋
40g
奶粉
15g
糖
25g
盐
3g
酵母
3g
黄油
20g
培根
3片
番茄酱
3汤匙
沙拉酱
3汤匙
马苏里拉芝士
适量
香葱
适量
步骤
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1. 面包桶内放入液体，粉类，糖，盐，酵母 -
2. 和成光滑的面团后加入黄油，揉至扩展阶段
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3. 盖上湿布发酵至2倍大
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4. 排气后，分成6份，松弛15分钟
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5. 取一个面团，擀成如图状
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6. 从短边卷起
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7. 左右对折后，中间切一刀
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8. 然后再展开，放入烤盘
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9. 烤箱放碗热水，二次发酵
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10. 铺上半片培根，挤上沙拉酱，番茄酱，撒芝士香葱
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11. 160度烤23分钟，变温后放入保鲜袋密封保存。
小贴士
汤种：15g高筋面粉和75g水加热至糊状，冷藏1小时。
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