蒜香豇豆
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惠萧山情人
这个季节豇豆特别多，炒、麻芝凉拌都很好吃。这次的豇豆是纯天然，大姑家里自己种的，送来一些。很多时候会从超市买，据说农药残留会较多，所以养成习惯每次会用些淡盐水或是淘米水浸泡十几分钟，据说是有效的，算是求个心安吧。
时间: 10-30分钟
食材
豇豆
500g
油
适量
盐
适量
大蒜
半头
醋
5滴
白砂糖
少许
花椒
少许
步骤
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1. 豇豆，洗净，在淡盐水中浸泡15分钟左右，然后冲洗干净，切断备用 -
2. 少许油，依次放入花椒、葱花爆锅
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3. 将豇豆倒入锅内翻炒断生
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4. 倒入适量的水
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5. 盖锅盖焖5分钟
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6. 收汁
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7. 汤汁收到快没有时，放入蒜末，炒匀，出锅
小贴士
蒜先用刀拍扁，再切成末。