草鸡蛋酸奶蛋糕
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焉曰访磷捞
酸奶是自制的,草鸡蛋是朋友从乡镇送过来我的,做出来的蛋糕,颜色特别的漂亮,说是草鸡蛋呢,那肯定比冻鸡蛋来得有营养哈还新鲜,朋友说的是那天早上在乡下才收集的。做了几天的蛋糕,都特别的香气。
食材
蛋黄
5个
白砂糖
30g
玉米油
80g
酸奶
80g
低筋面粉
120g
蛋白
5个
白砂糖
75g
醋
3滴
步骤
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1. 主料中的材料,除低粉外,全部倒入盆中,用打蛋器打匀。
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2. 打匀后,筛入低粉,打匀。
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3. 打匀后的蛋黄糊,颜色晶黄,质地轻盈,无颗料状。
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4. 打蛋加入醋,,分3次加入白糖打发,打到硬性状态。
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5. 蛋白糊和蛋黄糊拌一起,用刮刀切拌。
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6. 放入预热好150度的烤箱中下层,150度,50分钟。
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7. 大约30多分钟后会上色,可以盖上锡纸。
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8. 好了,漂亮的酸奶蛋糕。
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9. 好吃。
小贴士
蛋白打发时,也可以加入柠檬汁,打发的盆里必须干净,无油无水才能打发。
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