麻辣鸟贝炒芹菜
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牧野-Y
这几天超市疯卖鸟贝，而调味区的辣根更是洛阳纸贵，想买都买不到。我是不太敢吃半生的贝类，可能是小学时看到很多人因为吃半生的毛蛤，得了甲肝的缘故吧。其实贝类做全熟蛮好吃的，别太老就行。我喜欢有嚼劲的东东。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
350g
鸟贝肉
100g
油
适量
盐
适量
辣椒
个
花椒
少许
步骤
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1. 芹菜去叶洗净切段。 -
2. 鸟贝去壳，洗去附在上面的泥沙。
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3. 辣椒切段，花椒少许。
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4. 炒锅油烧热，爆花椒、辣椒。
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5. 快速倒入芹菜加盐翻炒。
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6. 芹菜炒断生，加鸟贝肉翻炒均匀。
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7. 出锅（不用加味精）即可。
小贴士
辣椒爆锅容易变黑，要快速加芹菜翻炒。
鸟贝加入翻炒·1均匀马上出锅，超久了会老。
鸟贝加入翻炒·1均匀马上出锅，超久了会老。