香酥老玉米
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菏云抗成瘸
老玉米，一般也只有将它磨成细面才能提高它的口感，但在我们老家，老乡们开发了一种新吃法，让这老玉米演绎出了新食尚，成了餐桌上大家追捧的对象，尤其受小孩儿的亲睐！
时间: 10分钟内
食材
老玉米
200g
油
适量
步骤
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1. 过年回老家，舅妈给我们一人收了一大包加工好的老玉米，让我们在异乡也能感受到浓浓的乡情 -
2. 制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！制作这种老玉米只能在冬天下雪或结冰的时候才能做，将老玉米放到糖水中煮上三到四十分钟后，捞出来放在室外一星期左右进行冷冻，一般情况下只用隔天去翻动一下，别的时间不用管，让它冻住再解冻，反复的冻的次数越多，炸出来的口感越脆！
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3. 热锅凉油，下玉米粒
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4. 小火慢煸
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5. 炸至变色后即可捞出
小贴士
炸出来的玉米特别的酥，适合看电视的时候当小零嘴，不过吃完后最好喝杯黑咖啡，这样在感受美味的同时又不担心长肉肉啦！