空心菜炒香干
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山楂suitcase
每天买菜，真是件伤头脑的苦差事。如果可以的话，我宁愿掌大勺，忙碌在厨房里，而不是菜市场，哈哈，幻想自己成为五星饭店的行政总厨啦，这不，现实的生活还是这样残酷滴，今天咱吃个混搭的小炒吧！
时间: 10分钟内
食材
香干
4块
空心菜
100g
油
适量
盐
适量
青辣椒
2个
老抽
适量
醋
适量
步骤
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1. 空心菜摘洗干净，剪成段备用 -
2. 辣椒切成丝备用
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3. 香干切成条状
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4. 热锅下油，放入切好的肉丝炒香
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5. 倒入香干
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6. 炒到香干不粘连
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7. 倒入空心菜一起炒
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8. 翻炒均匀受热
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9. 倒适量老抽调味
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10. 放适量盐调味
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11. 快速翻炒，不要盖锅盖
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12. 喷适量陈醋提鲜
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13. 关火出锅
小贴士
这道菜要快炒，才能保持空心菜的脆鲜，不要盖上锅盖。