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【柏翠幸福烘焙】蔓越莓小饼干
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】外边买的饼干添加剂多,油脂大,尝试着自己做款蔓越莓饼干,作为下午茶,朋友品尝都说味道好,自己做的放心,绝不添加对身体有害的物质,只需五种材食材,一个烤箱,就能做出酥脆的饼干茶点,下面看看制作过程吧。
食材
低筋面粉
115g
蔓越莓
35g
黄油
75g
糖粉
50g
鸡蛋
15ml
步骤
  • 1. 按照份量准备好低粉,黄油,蔓越莓,糖粉,鸡蛋等食材,
  • 2. 黄油隔水化开,蔓越莓切碎。
  • 3. 黄油凉后加入糖粉50克
  • 4. 搅拌均匀
  • 5. 鸡蛋液打发后加入黄油糖粉液中
  • 6. 待鸡蛋液搅拌均匀后加入蔓越莓
  • 7. 搅拌均匀
  • 8. 加入事先筛过的低粉
  • 9. 搅拌成团
  • 10. 用保鲜膜整形后放入冰箱冷冻50分钟
  • 11. 时间到从冰箱取出取出
  • 12. 切成0.7厘米厚的薄片
  • 13. 摆入放入烤纸的烤盘
  • 14. 放入提前预热的烤箱,中层,上下火,160度,18分钟。
  • 15. 饼干胚子逐渐变色,微黄即可。
  • 16. 从烤箱取出后放在烤网上凉透
  • 17. 一道美味酥脆的茶点蔓越莓饼干做好了
小贴士
黄油事先隔水化开放凉,蔓越莓切碎,按照程序打发后放入冰箱冷冻50分钟取出后,切成0.7厘米的薄片。烤箱铺上油纸,中层,上下火,18分钟,160度,饼干胚子逐渐变色,微黄取出凉透,具体时间和温度可根据自家烤箱性能而定。
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