包子—冷冻面团版
2万热度
116收藏
收藏
|
忇筱园春色暨春
很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子
食材
面粉
200g
水
100g
干酵母
2g
蔬菜豆干馅
适量
步骤
-
1. 将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻 -
2. 解冻后，放置室温，回温半小时
-
3. 取出馅料备用
-
4. 将回温后的面团排气后，搓成长条
-
5. 切割成等大的剂
-
6. 按扁
-
7. 填入馅料
-
8. 捏好褶子，收口
-
9. 放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟
-
10. 冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟
-
11. 出笼
小贴士
没有冷冻面团可以按配方现揉面团，其他做法不变
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
-
这道菜的其他做法
-
枣饽饽—冷冻面团
127收藏1.8万热度 -
大草原厨师机汤种薄膜儿面包（冷冻后依然手撕大片云朵）无奶油无奶粉
64收藏12.2万热度 -
来自包子妈的简易版辣白菜
31收藏9.8万热度 -
牛角包（丹麦面团制作方法）
14收藏14.1万热度 -
包子（自发粉版）
40收藏12.8万热度
相关菜谱
-
猪肉大葱包子----汤汁饱满版
思梦癣9.8万热度36收藏 -
面包分成两天做-淡奶油杏仁餐包（冷藏发酵版）
江南过客淦12.2万热度21收藏 -
土豆培根面包（普通面粉版）
Xerm-9.3万热度10收藏 -
超软小面包（普通面粉版）巨好吃！
柾月赫兹13.4万热度15收藏 -
黄油小餐包（中筋面粉版）
筱原c10.4万热度47收藏 -
韭菜鸡蛋包子（自发粉版）
迷死佳10.7万热度55收藏 -
手工包子（肚脐包）
瞬蔷似手崩14.6万热度55收藏 -
老面包面团做成的辫子吐司
边洋极度心寒樊漍2.9万热度192收藏