包子—冷冻面团版
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忇筱园春色暨春
很少做包子，因为不喜欢做馅。用的之前揉好冷冻的面团。包子馅是妈妈包饺子剩下的馅料，肉少菜多，还加了豆腐干。丑丑的包子
食材
面粉
200g
水
100g
干酵母
2g
蔬菜豆干馅
适量
步骤
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1. 将冷冻面团从冷冻室移入冷藏室解冻 -
2. 解冻后，放置室温，回温半小时
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3. 取出馅料备用
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4. 将回温后的面团排气后，搓成长条
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5. 切割成等大的剂
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6. 按扁
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7. 填入馅料
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8. 捏好褶子，收口
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9. 放入蒸笼中，摆好，盖上盖子，醒发20分钟
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10. 冷水上锅，上汽后大火蒸制15分钟
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11. 出笼
小贴士
没有冷冻面团可以按配方现揉面团，其他做法不变
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
包子蒸好后，不急于揭盖，关火焖3-5分钟再揭盖，可以避免出现表皮不光滑的现象
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