红焖山药
1.5万热度
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美人鱼rigorous
进入秋冬季以后，不仅提倡药补，更有“药补不如食补”一说。山药就含有极为丰富的营养，其对人体所具有的治疗保健功效绝对是药材无法替代的。今天做的就是红焖山药。没有放肉调味，不油腻，非常好吃。
时间: 10-30分钟
食材
山药
800g
油
适量
盐
适量
糖
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱
适量
步骤
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1. 山药去皮洗净。 -
2. 掰成小块。
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3. 姜，葱切碎。
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4. 炒锅放油，加入一勺糖熬炒。
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5. 炒至油面上浮起褐色的浮沫
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6. 放入山药块煸炒。
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7. 加水，放入盐，胡椒粉和姜。盖好，开锅后中火炖20分钟即可。
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8. 时间到，汤汁要收干，放入鸡精和葱碎，炒匀出锅。
小贴士
炖的时候中间要翻动，使山药受热均匀。