香炸土豆丸子
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鄙垦茄苫滓
早就很眼馋别人做的裹面包糠的小丸子了！
只是因为不喜欢用油炸，炸过的油也不知道如何处理。
所以，迟迟鼓不起勇气来做~~
今天，终于也油炸了一次，用尽量少的油，炸过丸子后，尽快吃完吧。
这个小丸子，吃起来外皮焦香、脆，内里绵软、甜！
真的很好吃，就是不敢多吃哦，油炸食品，热量太高了。
只是因为不喜欢用油炸，炸过的油也不知道如何处理。
所以，迟迟鼓不起勇气来做~~
今天，终于也油炸了一次，用尽量少的油，炸过丸子后，尽快吃完吧。
这个小丸子，吃起来外皮焦香、脆，内里绵软、甜！
真的很好吃，就是不敢多吃哦，油炸食品，热量太高了。
时间: 10-30分钟
食材
土豆泥
300g
鸡蛋
1个
中筋面粉
适量
面包糠
适量
红豆沙
适量
玉米生粉
适量
葵花籽油
适量
糖粉
适量
步骤
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1. 土豆去皮，洗净切片，蒸熟。 -
2. 晾一下，装入保鲜袋。
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3. 用擀面棍压成泥。
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4. 加入适量糖粉，拌匀。
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5. 加入适量面粉。
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6. 揉成面团。因为土豆泥很粘，所以加入的面粉会比较多一点，只要不太稀、能成团就行了。
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7. 取少许土豆面团，拍扁，包入豆沙馅。
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8. 收口，滚圆。
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9. 团好的土豆球，放入玉米生粉里，滚一圈。
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10. 再放蛋液里滚一圈。
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11. 最后裹一层面包糠。
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12. 依次裹好全部的土豆球。
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13. 锅中加适量油，7成热时，放入丸子生坯，小火炸至金黄色即可。
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14. 焦脆的土豆豆沙馅儿丸子出锅了。
小贴士
土豆面团粘性很大，包馅的时候如果很粘手，就蘸少许水来操作。
炸的时候，火不要太大，以免炸糊。
炸的时候，火不要太大，以免炸糊。