青菜炖豆腐
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英姿勃勃divine
常听人说：青菜豆腐保平安。青菜和豆腐都是极为平常的大众菜，既不是山珍，也不是海味。但青菜豆腐的营养价值却是极其高的。三天不吃青菜，两眼冒金星。可见是大众百姓不可缺少的菜系。
时间: 10分钟内
食材
青菜芯
500g
老豆腐
1盒
油
适量
盐
适量
芝麻油
适量
胡椒粉
适量
蒜
4瓣
葱花
适量
步骤
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1. 准备好青菜和豆腐 -
2. 青菜洗净，不用切，豆腐用刀划好块，切好葱花
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3. 锅放油，放入蒜瓣爆香
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4. 放入青菜，放一点点盐
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5. 盖上锅盖，大火烧1分半钟
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6. 放入豆腐，延锅边倒入一些水（我用的是发香菇后的水，很鲜），再盖上盖子焖一会，开盖后撒一点胡椒粉、淋一些芝麻油
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7. 装碗，青菜炖豆腐完成
小贴士
这道菜不用频繁翻炒，只需用锅铲轻推就行。