肉丝炒青椒木耳
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惜安夜梦萧寒
虽然这是一道最普通、最家常的菜肴，但青椒的清香，木耳的脆爽，肉丝的鲜嫩，在这道小菜里得到了充分的展现。无论是就米饭，拌面条，还是喝小酒，都是很不错的小菜呢。
时间: 10分钟内
食材
猪肉丝
100g
青椒
80g
黑木耳
50g
油
适量
盐
适量
生抽
少许
鸡精
少许
料酒
少许
葱
少许
淀粉
少许
姜
少许
步骤
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1. 将青椒洗净切成细丝备用 -
2. 黑木耳泡发后切成丝备用
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3. 肉丝用料酒、盐、淀粉腌制片刻。锅中油三成热时将肉丝下入
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4. 滑散至变色
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5. 放入葱姜末
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6. 倒入生抽
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7. 翻炒均匀
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8. 放入青椒丝
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9. 加入少许精盐和鸡精
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10. 将黑木耳丝放入
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11. 翻炒片刻即可出锅装盘
小贴士
青椒和黑木耳都是易成熟食材，特别是切成丝更易成熟无需长时间炒制，影响口感和色泽。