芹菜炒猪肉
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千菱最初的模样
这是一道非常普通的家常菜,只是芹菜却有点特别,因为它已经长得非常高而且开始开花了,还以为只有我家的芹菜才开花,前天去朋友家借相机的时候她告诉我她家的芹菜也开花了,在它们还没完全长高之前赶紧剪下来不然都老了。她们家种的多吃不完就给了我一把。当切开这芹菜茎的时候一看虽然外表似乎已经长老了,事实上却一点都不老,吃起来一点粗纤维感都没有而且还非常香,芹菜的味道很浓郁,不错。
时间: 10分钟内
食材
芹菜
500g
猪肉丝
200g
姜蒜蓉
适量
生抽
适量
生粉
适量
十三香
适量
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 锅里倒入橄榄油先把用生抽十三香腌过的猪肉丝炒出来盛起。
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2. 继续用锅里的底油把姜蒜蓉爆出香味。
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3. 倒入芹菜茎爆炒,边炒需加少许水。
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4. 芹菜茎炒得差不多才放芹菜叶子同炒,由于是猛火还是需要边炒边加少许水。
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5. 约炒两分钟已经熟了把刚才炒出来的猪肉丝放进去翻炒均匀,调入盐鸡精勾个生粉芡即可上碟。
小贴士
我用的是不锈钢炒锅传热快所以要注意火候。