香煎南瓜饼
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蓬霏琅咫天涯
南瓜适宜脾虚气弱或营养不良者食用，具有补中益气、开胃健脾之功效，能增强机体免疫力，防止血管动脉硬化，在国际上已被视为特效保健蔬菜。
食材
糯米粉
250g
南瓜
500g
白糖
100g
油
适量
步骤
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1. 将南瓜洗净，去皮去籽，切小块，入锅蒸熟。 -
2. 将蒸熟的南瓜捣烂成泥，尽量挤干水分。
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3. 加入糯米粉、糖，用筷子拌匀。
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4. 糯米粉分批次加入，直到筷子搅拌费劲难以动弹时，也就差不多了，这时改用手搓揉，到不粘手时就不用再加糯米粉了。搓揉成光滑的南瓜粉团。
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5. 将南瓜粉团分成小挤子，搓圆再轻轻压平。
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6. 用牙签将南瓜饼胚轻轻压出自己喜欢的造型。
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7. 煎至双面金黄色即可。
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8. 又香又甜的南瓜饼上桌咯。
小贴士
１.糖尿病患者若食用就一定要减少其他主食的分量。
２.蒸南瓜饼时越切小越易熟。
３.煎南瓜饼时要待一面煎透才能翻面，不然易粘锅。
２.蒸南瓜饼时越切小越易熟。
３.煎南瓜饼时要待一面煎透才能翻面，不然易粘锅。