卡仕达酱
2.2万热度
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纯白梦枫
卡仕达酱其实是蛋黄酱，它的应用很丰富，除了挤在面包表面做装饰，还可以夹在面包里、填入泡芙里做馅等等。
用来做面包一起发酵，面包非常松软。
用来做面包一起发酵，面包非常松软。
时间: 10分钟内
食材
蛋黄
2个
低粉
20g
牛奶
20ml
糖
60g
步骤
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1. 蛋黄放入锅中 -
2. 加入糖
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3. 打到蛋变白
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4. 筛入低粉，拌匀
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5. 加入牛奶，拌匀
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6. 变加热边搅拌，沸腾后继续搅拌1-2分钟
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7. 搅拌至粉类完全消失且材料表面呈光泽状。
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8. 取出，放入碗中，用保鲜膜贴在酱的表面，放入冰箱冷藏。
小贴士
放入碗中时，用保鲜膜贴在酱的表面，以免空气进入及产生蒸汽冷凝。