轻乳酪蛋糕
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楚楚可人filament
今天做了轻乳酪蛋糕，可以做了当作早餐啊，再配一杯牛奶，不错的早餐呢，嘻嘻，大家试下咯
食材
牛奶
60g
奶酪
100g
白醋
3滴
白砂糖
35g
鲜奶油
30g
玉米淀粉
10g
低精面粉
10g
鸡蛋黄
3个
步骤
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1. 牛奶和奶油,还有奶油奶酪,放到一个容器里,隔水溶化(用刮刀或者勺子把小颗粒弄散). -
2. 将3个蛋黄,分次加入到1中,一个搅匀了,再加下一个
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3. 将面粉和玉米淀粉过筛到2中,拌匀(注意不要划圈拌,要去底部往上翻,或者划十字,跟做戚风拌蛋糕糊那样吧) .
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4. 蛋青加几滴白醋,或者柠檬汁,白糖分3次加入,打至湿性发泡即可 .
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5. 模子里垫锡纸,将蛋青糊和奶酪蛋黄糊拌匀倒入模型
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6. 烤箱预热175度,中层,上下火,模型放烤盘,烤盘里放入开水一杯,水浴法烤蛋糕烤大约30分钟左右,蛋糕表皮上色足够,上面盖锡纸,继续烘烤10分钟
小贴士
烤箱温度时间需摸索，每台烤箱有不一样