偶然看到了一档美食节目，《保罗教你做面包》（Paul Hollywood's Bread），好像是第一期吧，教得就是这个布鲁姆面包，非常容易上手，英式家常面包，咸面包，我感觉就像我们中国的馒头或烤馒一样普通。
这种面包组织很密，得用刀切，有点像俄式列巴，但没有酸味，和法棍的味道比较像。大师说，这款面包是英式面包的基础，做好这个面包，别的面包就容易得多了。