玉米沙拉面包条
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郭芙蓉
今天在家做了面包，这次的面包进行了改良哦，用了液种的方法，加了沙拉、玉米粒和马苏里拉奶酪，口感特别的喧软，很香，真是太好吃了，哈哈，老公边吃边夸，有料的面包就是好吃哦。液种面包虽然时间长点，但口感真的太赞了，值得一试哦。
时间: 1-2小时
食材
高筋面粉
400g
低筋面粉
100g
清水
250g
玉米
100g
马苏里拉奶酪
80g
沙拉酱
80g
黄油
40g
鸡蛋
40g
奶粉
20g
盐
8g
白糖
76g
酵母
6g
步骤
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1. 准备液种：高筋面粉150克，水150克，酵母2克，放入容器中，拌匀，盖保鲜膜室温静置。发酵至产生丰富的气泡，盖保鲜膜冷藏16小时以上备用。 -
2. 这是发酵冷藏16小时以上后的液种。
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3. 将液种与主面团原料中除黄油外的所有材料放到厨师机中，搅拌至光滑。
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4. 放入黄油，揉至可拉出膜。
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5. 揉圆。
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6. 发酵至两倍以上大。
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7. 面团放到面板上排气。
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8. 擀成长方形。
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9. 铺上玉米粒。
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10. 再铺上马苏里拉奶酪。
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11. 挤上沙拉酱。
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12. 将没有馅料的向中间折叠，放到冰箱中冷冻半个小时。
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13. 取出冻好的面片，擀开。
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14. 将面片均匀切开，在每片中间切一刀。
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15. 两边分别从中间穿过两次。
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16. 扭成如图的样子。
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17. 放在烤盘上进行最后发酵。
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18. 当发至两倍以上大，表面刷蛋液，挤上沙拉酱。
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19. 烤箱预热，180度，上下火，烤20分钟左右。
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20. 出烤箱了。
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21. 撕开后的样子，很松软。
小贴士
我在超市买的现成的玉米粒，里面掺了豌豆和胡萝卜粒，味道也不错，没有的只加玉米粒就可以哦。
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