榛子卡达酱酥皮泡芙
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天生发际偏高
这款榛子卡达酱酥皮泡芙，给我来一打都不嫌多，真的是超级超级好吃
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
250克
低筋面粉
100克
黄油
80克
糖
10克
盐
1克
鸡蛋液
150克
蛋黄
2个
玉米淀粉
15克
细砂糖
50克
牛奶
牛奶
榛子酱
适量
黄油
80克
低筋面粉
80克
红糖粉
80克
步骤
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1. 先制作酥皮部分，黄油用手动打蛋器拌匀 -
2. 再加入糖粉和面粉拌匀
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3. 擀成薄片，然后放入冰箱冷冻备用
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4. 再来制作泡芙体部分，牛奶，黄油，盐，糖，放奶锅中煮开
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5. 将过筛的低筋面粉倒入，快速搅拌，搅到底部有一层白膜即可，放微热
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6. 再将鸡蛋液3~4次加入面糊中（注意一定要分次加，每次等它吸收之后再倒入下一次）
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7. 使面糊成一个倒三角状态即可
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8. 将面糊装入裱花袋中，再挤在烤盘上，中间需要隔开一段距离
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9. 从冰箱取出酥皮，用盖子或慕斯圈印出一个圆形
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10. 盖在泡芙体上
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11. 放入烤箱，上火190度，下火200度，烘烤15分钟再转到上下火180度烘烤15分钟即可 烘烤完之后取出，备用
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12. 再来制作卡仕达酱部分，蛋黄和白砂糖搅匀，再和玉米淀粉搅匀备用
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13. 牛奶放入奶锅中加热
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14. 然后把牛奶缓缓的倒入蛋黄部分
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15. 再重新放入电磁炉以小火慢慢加热，到浓稠状态，期间需要不停的搅拌
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16. 再放入榛子酱和黄油拌匀即可
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17. 取一个泡芙，从底部切开，然后挤上榛子卡达酱
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18. 在顶部放上巧克力做装饰即可
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19. 成品欣赏
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20. 成品欣赏
小贴士
1、泡芙中的鸡蛋一定要选用新鲜的，由于现在天气热，买回之后可以放入冰箱冷藏
2、面糊中添加少许的食盐可以增加风味，还能增强面糊的韧性，所以不能忽略哈
2、面糊中添加少许的食盐可以增加风味，还能增强面糊的韧性，所以不能忽略哈
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