卡仕达酱
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王苗是猪
这是参加【烘焙甜点3月活动】春暖花开，烘焙学堂 的作业，卡仕达酱。在好豆学烘焙很是开心，从来没想到自己还要做这么洋气的食物，今天做来，味道美美嗒，心里也美美嗒。
时间: 10-30分钟
食材
牛奶
150ml
鸡蛋黄
2个
低筋面粉
15g
细砂糖
22g
香草荚
适量
步骤
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1. 准备好食材。细砂糖用的是我学习前面的课程剩下来的香草糖。 -
2. 将蛋黄加入细砂糖。
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3. 用电动打蛋器高速打发，使蛋黄呈现浓稠状。
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4. 倒入过筛的低粉。
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5. 搅拌均匀。
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6. 牛奶倒入奶锅，放入香草荚一起煮开，关火。
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7. 将三分之一煮好的牛奶倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌。
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8. 搅拌均匀后，将剩下的牛奶也全部的倒入蛋黄糊中，拌匀。
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9. 拌匀后的蛋黄糊过筛。倒入清洗干净的奶锅中。
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10. 过筛后，重新用小火边加热，边不断的搅拌，直到蛋奶液变得浓稠细滑状态。
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11. 离火后，将奶锅放入凉水盆里，使其迅速冷却。冷却后就可以食用了。
小贴士
挺加单的，如果不是有烘焙课堂，我想我是不会想起做这些甜酱的，看着就复杂。其实有老师指导，做起来也不难。