水果西米捞
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这火辣辣的天气最想吃的就是冰冰凉的甜品~现在到处都有火龙果、水蜜桃的身影,适时水果,配上大颗晶莹的西米、酸奶制作一个开胃甜品。火龙果含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维;水蜜桃含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁和维生素B、C,A等成分,营养成分高;提子含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、B2、B6、C和P等,还含有多种人体所需的氨基酸;酸奶能促进消化吸收,提高免疫力;西米软滑带些微韧韧的口感,配合一起既美味又健康有益。还可以根据个人口味选择不同的水果制作这道甜品。
食材
西米
20g
火龙果
1/2个
水蜜桃
1/2个
白砂糖
适量
原味酸奶
1/2杯
提子
5颗
步骤
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1. 用大颗的西米,煮的时间要比小的长很多
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2. 水+砂糖煮开后加入西米
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3. 大火煮10分钟后改小火,煮大约25~30分钟,煮至西米变通透,还有点小白粒时关火,焖10分钟。
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4. 用大碗盛冰水,把煮好的西米捞出放入冰水里,可防止西米粘连。
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5. 火龙果切开要一半即可,挖出果肉切丁
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6. 桃子半个去皮去核切丁
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7. 把西米、火龙果、桃子混合装入大碗里
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8. 加原味酸奶半杯(按自己喜欢的口味选)
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9. 把酸奶和水果西米混合一起拌匀
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10. 最后摆上提子即可,放入冰箱冷藏后再吃味道更佳。
小贴士
煮西米要留意成熟状态,不要完全煮透才关火,这样西米容易变糊。想省时间可以换小颗的西米