香辣凉粉儿
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喜儿是朵花
今天在楼下商店买了一些玉米淀粉，就连忙做了一点儿凉粉过过瘾！做这个凉粉，熟练了可以开水下入淀粉，刚刚开始做的新手也可以冷水下入淀粉后再开火，边加热边搅拌，等到淀粉糊开始变浓稠，转小火不停的边搅拌边加热，做出的凉粉一样Q弹好吃！这两种方法我都做过，0失败哦！
时间: 10分钟内
食材
凉粉
1块
蒜泥
1勺
花椒碎
1勺
香醋
2勺
生抽
2勺
花椒油
1勺
香油
1勺
辣椒油
1勺
鸡精
1勺
香辣酱
1勺
盐
1勺
熟芝麻
1勺
凉开水
2勺
白糖
1勺
步骤
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1. 玉米淀粉和水的比例是1:6（即一碗玉米淀粉加6碗水的比例，搅拌均匀后倒进锅里，加入一勺盐，中小火边加热边搅拌至淀粉糊浓稠透明，开始冒大泡的时候，关火！倒进刷了油的碗里，晾凉后放进冰箱冷藏2个小时！） -
2. 冷藏好的凉粉儿！很有弹性哦！
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3. 把凉粉切成自己喜欢的形状！
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4. 花生放在微波炉里叮1分钟，打开翻动一下再叮一分钟！
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5. 晾凉后褪去皮，用擀面杖压碎！
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6. 蒜泥，新鲜花椒碎，香醋，香油，花椒油，辣椒油，香辣酱，盐，鸡精，生抽，白糖，熟芝麻，少许凉开水搅拌均匀调成料汁儿！
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7. 凉粉上撒入适量花生碎！
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8. 加入适量的料汁儿！
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9. 小尖椒切成圈，撒在凉粉上装饰一下！尝一口，味道还不错哦！
小贴士
无