酥皮大泡芙
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玩篮球
这次有幸买了安佳烘焙套装，感觉特别实惠，超划算的，还赠送了那么多烘焙工具。昨天我就用安佳奶油和安佳黄油做了酥皮大泡芙，用安佳奶油和黄油做出来的泡芙特别酥香，烤的时候就满屋飘香，我是早上做的，然后下午接小朋友幼儿园放学回来，她才刚刚进屋就说：妈妈，好香啊，你做的是什么？我跟她说是酥皮的大泡芙，她还没等洗她的小小手就直奔餐桌，大口的吃起来，边吃着满脸笑容地边说好吃好吃，哈哈
食材
酥皮材料
：
黄油
45克
低筋面粉
60克
糖粉
40克
泡芙材料
：
纯牛奶
100克
鸡蛋
105克
盐
1克
奶油馅部分
：
淡奶油
250克
糖粉
80克
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 黄油切块后放入蒸锅蒸1分钟稍微软化，也可以微波炉叮一分钟，天气太冷室温软化不了
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3. 将软化的黄油用刮刀搅拌均匀后倒入白砂糖用打蛋器搅拌均匀
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4. 再加入低筋面粉用刮刀或打蛋器搅拌均匀
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5. 揉成酥皮面团
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6. 然后将酥皮放入大张的油纸或保鲜膜里用擀面杖擀成均匀的薄片
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7. 然后用圆圈模具印出印子后备用
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8. 准备做泡芙：烤盘涂抹上安佳黄油，圆形模具沾上面粉在烤盘上印出印子
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9. 黄油和牛奶放入锅中加热
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10. 煮至表面冒泡沸腾
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11. 然后关火倒入面粉用刮刀搅拌均匀
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12. 搅拌均匀后再开小火翻拌至锅底干爽即可
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13. 然后分多次少量倒入鸡蛋液用刮刀快速搅拌
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14. 直至加入的蛋液搅拌后用刮刀提起面糊呈倒三角状即可
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15. 然后将面糊装入裱花袋里
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16. 将面糊用面包刮刀刮入袋底
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17. 然后将面糊挤入刚才印好的圆圈中央
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18. 盖上酥皮
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19. 然后放入预热好的烤箱中层，195摄氏度上下火烤20分钟，再170摄氏度上下火烤15分钟
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20. 大胖子出炉啦
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21. 等酥皮泡芙冷却后打发奶油：将奶油倒入打蛋盆里，加入糖粉
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22. 用打蛋器打发
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23. 将奶油装入裱花袋里
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24. 再从泡芙底挤入奶油
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25. 完成啦
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26. 近看一张
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27. 一个巴掌大
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28. 切开看看
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29. 不错吧
小贴士
无
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