烤面包——重走一回青春
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帆布鞋regulation
话说有一天,在梅老大那发现了一个懒人和面法,如获至宝,
天哪,我再也无法拒绝面包了,可以不和面了
于是,当天,我就试验起来了
要命的就是我永远不按菜谱来
发12小时--36小时,被我严重压缩时间
你说,懒人和面法已经不揉面了,你还压缩人家发酵的时间
于是,一直在脑海中荡漾的松软可口的面包
忙了一个大晚上,成了大饼了,还红豆馅的。
天哪,我再也无法拒绝面包了,可以不和面了
于是,当天,我就试验起来了
要命的就是我永远不按菜谱来
发12小时--36小时,被我严重压缩时间
你说,懒人和面法已经不揉面了,你还压缩人家发酵的时间
于是,一直在脑海中荡漾的松软可口的面包
忙了一个大晚上,成了大饼了,还红豆馅的。
时间: 1-2小时
食材
面粉
2杯
蛋
1个
牛奶
250ml
酵母
适量
红豆沙
适量
步骤
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1. 准备所有材料
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2. 充分搅拌牛奶、酵母和鸡蛋
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3. 一点一点和面粉,只用筷子。
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4. 保鲜模盖好,室温发两三个小时吧!因为赶着上班,只发了一个小时
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5. 接着放冰箱,哈,一般发到两倍大就可以,这次我只发了4个小时吧!天哪,真够懒的。拿出来的时候感觉有点软,只好再搞些面粉和一和吧
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6. 分成小块,让它再自由发个20分钟吧。
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7. 趁它一边发的时候,就可以准备用高压锅压好的红豆沙,哈,最近发现高压锅真是方便啊。
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8. 像包包子一样。
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9. 还挺好看的。
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10. 再次有机会自由发个40分钟吧!然后刷蛋液。
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11. 上烤箱
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12. 结果,我期待的面包呀,成了大饼。
小贴士
1、发酵的时间不能太短,至少得12--36小时
2、水分不能太多啊
2、水分不能太多啊
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