火龙果戚风卷
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brace留胡子
买了好多红心火龙果，鲜艳的颜色看起来很是漂亮，打成果泥加到蛋糕卷里，让蛋糕卷带有天然色素的粉色，感觉还蛮漂亮呢。什么馅儿都没有加，直接卷起来蛋糕卷，松松软软也一样好吃~
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
50g
细砂糖
40g
玉米油
30g
火龙果泥
70g
步骤
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1. 蛋白和蛋黄分离，蛋黄中放入玉米油，充分搅拌均匀。 -
2. 火龙果用料理机打成泥，加入蛋黄糊中，充分搅拌均匀。
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3. 筛入低筋面粉，切拌均匀。
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4. 蛋白放入无水无油的盆子中，打出鱼眼泡后加入三分之一糖。
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5. 打发至出现纹路加入第二次糖，纹路明显后加入第三次糖。
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6. 打发至湿性发泡的状态即可。
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7. 取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀。
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8. 将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
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9. 将剩余的蛋白霜加入蛋黄糊，搅拌均匀。
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10. 用刮刀将面糊铺平，震出大气泡，烤箱预热至150度，中层上下火，20分钟左右熟透即可。
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11. 烤好的蛋糕片扣在晾网上，撕掉油布后盖上一张油纸，晾至温热。
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12. 将晾好的蛋糕片翻过来。
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13. 可以抹上自己喜欢的果酱，或者用淡奶油做夹馅，我什么都没加，直接卷起来了，也很好吃哦~
小贴士
1、 切拌的时候要小心，以免消泡；
2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
2、 烘烤的时间和温度要根据自己烤箱的脾气进行调整，不要一成不变哦~
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