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原味曲奇
1.4万热度
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certainty烈马
做烘焙也有一段时间了,但是从来没有碰过黄油,这是头一回。第一次做的曲奇,出炉的时候,感觉特别美,虽然花纹不是特别明显,但是很开心。
食材
鸡蛋
20g
黄油
75g
35g
低筋面粉
90g
步骤
  • 1. 这糖粉是我用白砂糖自己打的,就家里料理机能打出来特别细的糖粉,别买,贵死了
  • 2. 黄油切切小块,软化
  • 3. 软化好的黄油加入糖粉打发
  • 4. 打至膏状时加入鸡蛋,要分三次加,否则会蛋液和油分离
  • 5. 筛入低粉
  • 6. 拌匀
  • 7. 装入裱花袋
  • 8. 挤花形入烤盘
  • 9. 180度中间18分钟
小贴士
黄油软化到手指能按出印,就可以开始打发了
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