原味曲奇
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certainty烈马
做烘焙也有一段时间了,但是从来没有碰过黄油,这是头一回。第一次做的曲奇,出炉的时候,感觉特别美,虽然花纹不是特别明显,但是很开心。
食材
鸡蛋
20g
黄油
75g
糖
35g
低筋面粉
90g
步骤
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1. 这糖粉是我用白砂糖自己打的,就家里料理机能打出来特别细的糖粉,别买,贵死了
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2. 黄油切切小块,软化
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3. 软化好的黄油加入糖粉打发
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4. 打至膏状时加入鸡蛋,要分三次加,否则会蛋液和油分离
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5. 筛入低粉
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6. 拌匀
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7. 装入裱花袋
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8. 挤花形入烤盘
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9. 180度中间18分钟
小贴士
黄油软化到手指能按出印,就可以开始打发了
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