薯片焖饭
5.5万热度
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半窗疏影竺
土豆的做法花样繁多，土豆控一族对土豆的热爱真的是超热。
比如我喜欢吃土豆，有时间就变着花样做。像今天这款一人份的薯片焖饭，煲仔饭给的灵感，超棒。
比如我喜欢吃土豆，有时间就变着花样做。像今天这款一人份的薯片焖饭，煲仔饭给的灵感，超棒。
食材
大米
200g
土豆
1个
鸡蛋
1个
生抽
1汤勺
香菜
1棵
凉开水
2汤勺
香油
半汤勺
蚝油
1汤勺
白糖
半汤勺
步骤
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1. 一个中等大小的土豆，对切半后切片，不要太薄，半厘米厚 -
2. 另起一锅，薄薄刷一层油，把土豆片中火煎，翻动，两面煎变色，8分熟
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3. 拌调味汁：1汤匙蚝油、2汤匙凉开水、1汤匙生抽、半汤匙白糖、半汤匙香麻油搅拌均匀
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4. 观察砂锅内的米饭，看到大米表面出现蜂窝眼状既克在锅边打入一个鸡蛋，在盖严，小火焖
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5. 观察砂锅内的米饭，看到大米表面出现蜂窝眼状既克在锅边打入一个鸡蛋，在盖严，小火焖
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6. 看到鸡蛋半凝固，就摆入煎好的薯片
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7. 在鸡蛋和薯片上浇上调味汁
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8. 在放点香菜焖2分钟即可开吃
小贴士
大米要先泡过，将芯泡透，这样可以熟的快，不会出现夹生和糊的现象。
米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。
如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。
在煎薯片的时候可以适当加一点点盐。
米和水的比例在1：1.5左右。每种米的吸水性不同，要根据不同米的性质来调整水量。
如果是用小砂锅做，煲米饭的时候要经常转动锅子，这样锅内的米饭受热均匀，才不至于会当中焦了。
在煎薯片的时候可以适当加一点点盐。