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酱烧排骨
2.9万热度
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夏Luxuriant
好香,好吃的排骨煲,第一次用排骨酱尝试做的;在色方面调深了点,其它方面掌握得刚刚好,家人都很喜欢吃。在冬天做煲仔菜,不会很快就凉,在吃时候暖暖的,感觉真好。
食材
排骨
450g
适量
适量
蒜蓉
适量
生抽
适量
排骨酱
适量
白糖
适量
步骤
  • 1. 盘里加入适量蒜蓉,生抽,排骨酱,盐,白糖,花生油,清水。
  • 2. 搅拌成汁。
  • 3. 排骨砍块洗净。
  • 4. 排骨下锅氽水。
  • 5. 热油锅下氽过水的排骨。
  • 6. 把排骨油煸成微黄色。
  • 7. 排骨煸好再捞起装进砂锅里。
  • 8. 加入调好的汁。
  • 9. 盖上砂锅盖,用中火堡开,再用小火慢煲20分钟左右(煲开后用筷子翻动下排骨,防粘锅)。
  • 10. 好香的排骨好了。
小贴士
排骨氽水,用油煸香再放进砂锅煲,味道更软香,好吃。
排骨在砂锅里煲开,要用筷子翻下排骨,防粘锅糊。
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