煎饺子
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闯红灯
我包的这饺子是黄蘑和大辣椒馅的，包好后，煎着吃，味道很独特的。大家试一试。煎着吃饺子皮不易碎，省力气。
时间: 10-30分钟
食材
黄蘑
200g
大辣椒
100g
面粉
200g
油
适量
盐
适量
葱姜末
适量
酱油
适量
步骤
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1. 将面粉放入适量的清水和好后，放旁边醒会。 -
2. 将黄蘑摘干净洗净用水焯一下，控干水分剁碎备用。
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3. 将大辣椒掰块然后用开水焯一下，控干水分备用剁碎备用。
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4. 在肉馅内放入葱姜、酱油、精盐、胡椒粉等调料，调和均匀后在放入剁碎的大辣椒、黄蘑菇搅拌均匀。
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5. 将醒好的面揉成长条，然后切段，擀成面片。
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6. 将适量的馅放入面皮中包好。
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7. 将包好的饺子放在平锅里。平锅里放入少量的熟油。
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8. 摆满后，起火。在锅内放入适量的清水。中火炖。
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9. 等清水收干后，饺子煎成金黄色即可出锅食用。
小贴士
煎饺子的水没到饺子三分之二处即可。煎饺子最适合煎冻饺子。