白菜虾皮捞饭

8901热度
183收藏
收藏
|

爱美
剩米饭怎么吃?是个愁人的问题。除了炒饭,几乎没什么新鲜的了。于是我爸爸发明了一种新吃法,不能算发明吧,也就是改良一下。用白菜豆腐煮汤,放上米饭,还别说,连汤再饭,吃着真舒服。作法很简单,请大家看下面的介绍。
食材
白菜
500g
北豆腐
300g
米饭
1小盆
油
适量
盐
适量
干虾皮
适量
葱
少量
姜
少量
步骤
-
1. 干虾皮适量。葱切丝,姜切薄片。备用。
-
2. 白菜切成丝。这样很容易烂。
-
3. 豆腐切成条状。
-
4. 剩米饭。
-
5. 热油锅,放入葱姜爆香后,捞出。
-
6. 放入干虾皮,爆香,要炸的稍微偏糊一些。
-
7. 放入白菜丝,翻炒大概2分钟。
-
8. 放入开水。水量刚刚淹没白菜即可。
-
9. 倒入汤锅。小火煮开。
-
10. 水沸腾后,放入米饭。搅拌均匀。
-
11. 放入豆腐条。
-
12. 盖上盖子,小火炖大概5分钟。
-
13. 待汤熬的奶白,放入适量的盐,即可。

豆腐条不宜切的太细,这样容易煮段。
虾皮一定要炸的微糊才香,否则有那种臭虾皮味道。
如果喜欢米饭硬一些,米饭可以在出锅前放。这样米饭就不会很软烂了。
虾皮一定要炸的微糊才香,否则有那种臭虾皮味道。
如果喜欢米饭硬一些,米饭可以在出锅前放。这样米饭就不会很软烂了。
-
这道菜的其他做法
-
白菜虾皮生煎饺
127收藏8950热度 -
冻豆腐白菜虾皮汤
112收藏2.4万热度 -
圆白菜虾皮蒸饺
190收藏8.4万热度 -
白菜虾皮豆腐煲
65收藏8万热度 -
凉透都好吃的小白菜虾皮饺子
38收藏31.8万热度