土豆火腿窝蛋
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伴世尘晓妙旋
一道快手营养早餐，非常适合孩子早餐或一个人中午懒得做饭，就来上那么一份，简单又营养。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
鸡蛋
1个
食盐
适量
黑胡椒粉
适量
食用油
少许
面粉
1勺
火腿肠
适量
步骤
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1. 食材：火腿、中等土豆1个、香葱末少许、鸡蛋一个。 -
2. 土豆去皮擦丝。
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3. 火腿切丝。
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4. 擦好的土豆丝和火腿丝、葱末、一起放入容器中，加入一勺面粉。
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5. 加入适量食盐。
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6. 拌匀。（不用放水）
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7. 煎锅置火上，放入少许食用油。
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8. 放入拌好的土豆丝均匀用筷子摊开。小火煎制。
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9. 煎制底部定型，在中间打入鸡蛋，继续小火煎制。
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10. 盖上盖子焖，土豆煎熟后，这时鸡蛋还不会熟，关火继续焖几分钟。
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11. 蛋液凝固后，磨上黑胡椒碎即可盛出。
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12. 成品！
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13. 反过来看看，金黄的底，香香滴！
小贴士
全程用小火，不然很容易土豆焦了鸡蛋不熟。
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